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蛋糕裱花利润分析
开一家蛋糕裱花店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元,在出去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润.包子在蛋糕裱花行业的利润并不算高,但是我们也能赚到1万以上的月利润,更何况是利润较高的其他蛋糕裱花项目.因此蛋糕裱花利润还是比较高的.
一，选址不管我们开什么店都需要选择一个店面，店面的选择很重要，可以说是决定生意的最重要因素，那么我们方映件族稳开一家面包店来说，选汽帝后仅生陆注提择什么样的地方开最合理呢，那首先我们来说一下您对产品的定位，定位就是你把你的产品定一个价，定价策略有三种：高档，中档，低档，对于面包行业来说，低档定位的面包只适合于包装好的面包，卖给超市，厂家批量生产的那种面包，那么我们重点定价在中档和高档，中档是适合大众化的价位，主要决定于你消费人群的消费水平，如害结边解知果你的店面是在市繁华区，满衣句那么，我们的定价在高档比较合理，如果你的店面在阶井条末滑款交小区，学校门口，中档价位比较合理!所以当我们选址的时候，先想想你的面包或者蛋不组以也或糕要卖一个什么价位!二逐阶它律练龙，手艺面包，蛋糕的种类很多，也有很多专门培训制作面周反策求同似束包或者西点蛋糕这样的加盟公司或者培训学校，也可以请个全能师傅，但最好自己要懂一些，不然买材料，采购成本都不知道，会很吃亏，最好种类要比较多，做出的味道要好，一个店来说，至少能做出60个以上的种类，并率使伯引且能不断更新，对每一个品种抓否结夫担支度做好销量记录，也手刑啊毫孔指适草宗可以和客人沟通，了解每一种产品的销量，及客人反应情况，随安刑养配既离移派时更新新产品，淘汰不好卖的产品!但有一点，当你有一个产品不好卖时，或者当天做出来的没有卖出去，第二天又不能卖了，最好也不要打折出售，因为你列厚任甲快起突衡力脱的店面对消费者都是这么多，需求几破急量就这么多，客人群体也就是那一些，你这个产品打折卖出，肯定会影响到别的产品，啊制县而且，打折出去的产品，以后你想卖回原价就困难了，而怕压游宜除牛下攻且会影响到你店里档次，客人买到便宜货，但不好吃，以后就不会来了，所以我们宁愿客人买贵一点的，但东西一定要好!三，装修装修主体有两种风格：1，简洁清新风格，这种风格主体色调为浅色为主，白色欧式风格，多采用透明玻璃，从外面看，能看到店里的产品，并注意展示柜上多采用欧式线条搭配，以弧形展示柜最佳!这种风格适合于定位中档的店面，开在学校门口或者小区里的店2.高档个性风格，这种风格适合于定位高档，开在繁华社区，各种车站的店面，一定要有自己独立的设计图，不与大众化店面风格一致，可以加入哑光，木纹色调为主，加入复古式的风格，店面装修要有个性，和自己的产品定位，广告宣传保持一致四，展示柜选择，当我们确定了装修风格以后，就要开始选择展示柜了，4.1，展示柜可分为常温和恒温两种，相对来说，常温展示柜要便宜很多，恒温展示柜贵很多，如果你的产品可以在常温下陈列的话，多选种常温展示柜，也可以选用常温和恒温两种柜子进行组合，但注意一点，这两种柜子的色调要保持一致!展示柜可分为1边柜(单边放在靠墙位置)2.中岛(放在店面中间)3.包盘柜(用来放盘子的)4，收银台，边柜和中岛也可以分为开放式，和抽屉式，开放式就是不带抽屉门，直接可以拿到里面的产品的，抽屉式是带门的，每个门对应一个产品，外形为全封闭式，相对来说，抽屉式的要环保很多，不容易进灰尘!4.2，展示柜的选择要注意两点：1，要和你店里的墙壁和地板的色调保持一致!2.定做展示柜，要能满足你能陈列60个以上的品项，保证你有空间及时更新产品3.设计合理的平面布置图!合理分布好边柜，中岛，收银台的位置!4.面包展示柜品牌介绍：恒温：东夌，东洋，宏安等
6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）1、蛋清加几滴柠檬汁或醋，白糖分次加入，一同打发（无须打至硬性发泡）二、 材料白报纸1张，蜜红豆30公克，沙拉油50公克，玉米粉45公克，蛋白4颗，细砂糖70公克，桔子果酱适量红豆天使蛋糕的做法1.把白报纸舖在烤盘上，将红豆舖在纸上备用。2.取一小锅，先将沙拉油加热后熄火，把玉米粉倒入锅中快速搅拌成煳化状态，放凉备用。3.蛋白先打到湿性发泡后，再打到接近干性发泡状态即可。4.先取1/3作法3的蛋白和作法2的面煳拌匀后，再倒入作法3剩下的蛋白中混合搅拌均匀。5.将作法4的海绵蛋糕面煳倒入作法1的烤盘上，抹平后再放入烤箱中，以烤箱温度上火190℃，下火150℃，烤焙约25分钟后取出放凉。6.将蛋糕倒扣，并撕下白报纸后，再以刀子对切成二等份。7.取其中一等份涂抹上桔子果酱后，覆盖上另一等份的蛋糕体，再以刀子切出数个长方形的块状即可。
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8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7杭州儿童蛋糕培训学校成就你的餐饮创业之梦。学儿童蛋糕就来杭州儿童蛋糕培训学校